国内ではいろんな製造業があり、さまざまな品を毎日生産をしています。その中でも多いのが食品工場で、全国各地に点在しているのが製パン会社です。アメリカやイタリアなどで小規模な工房でパンを焼いており、小売りにしているのが基本。しかし日本だとオートメーション化を実施していて、毎日何千トンという個数で各地のスーパーに下ろされているわけです。

以前は人の手で一個ずつ作っていましたが、2021年の現時点では24時間365日フル稼働のライン方式です。検品から出荷作業まで産業用ロボットが担当をしており、工場内では厳重なセキュリティシステムも完備をされています。簡単に製パン工場のセキュリティをピックアップしていくと、異物混入検地・食材品質チェックがあります。これらは食品工場専用のシステムで、ほかの産業ロボットにはない機能です。

まず異物混入を検地すりセキュリティは、非常に重要なポジションをしめるものです。食の安全を重要視するのが日本であり、その安全神話を守るためにも何度もテストをして合格をしたプログラムで構成をされています。食材品質チェックは、製造過程で使用をする小麦粉や果物などに対しておこなうセキュリティです。少しでも賞味期限が過ぎているものが混ざっていたら、即工場稼働はストップをします。

各ラインの材料貯蔵タンクを一度空にしてから再び稼働して、再度商品は作り直されるようにプログラムをしているものとなります。